Francia csigatál burgundi módra – Escargot à la bourguignonne
Az Escargot, avagy csigatál burgundi módra egy vajas-fokhagymás-petrezselymes mártásban főzött csigaétel, mely kedvelt francia előétel világszerte. Az escargot eredete A csigák konyhai alkalmazásának története régebbre nyúlik vissza, mint gondolnánk. A csigák már a dinoszauruszok korában is léteztek és az őskori emberek számára is táplálékot nyújtottak. Már az ókorból is vannak bizonyítékaink – régészeti leleteink – …