A francia pirítós, vagy ahogy a franciák hívják „pain perdu” egy kellemes desszert. Habár a tengerentúlon gyakori reggeli a franciák általában édességként fogyasszák.
Az étel eredeti neve (pain perdu) szó szerinti fordításban elveszett kenyeret jelent. Mivel többnyire a szikkadtabb, megmaradt kenyérből szokták készíteni így igazából ez egy elég találó név.
A francia pirítós esetén a kenyér szikkadtsága nem csak, hogy megmenti az ételt a kidobástól, de még előnyünkre is válik, ugyanis a szikkadt kenyér könnyebben szívja magába a tejet és a tojást anélkül, hogy pépes lenne.
Habár az alap pain perdu készítése legtöbb helyen hasonló (tejes tojásba mártják a kenyeret), a tálalás már utat enged a kreativitásunknak. Ehetjük gyümölcsökkel (almával, őszibarackkal, eperrel vagy málnával), tehetünk rá fagylaltot, joghurtot, tejszínhabot, megszórhatjuk magvakkal vagy önthetünk rá mézet, esetleg juharszirupot.
Receptünkben előrekészített bolti brióst használtunk kenyérnek, de igazából bármilyen otthoni szeletelhető kenyér megteszi.
Láthatjuk, hogy a francia pirítós nemcsak egy ízletes finomság, hanem környezetbarát is, mivel segít csökkenteni az élelmiszerpazarlást, miközben a desszertek királynőjévé emelkedik.
Hajrá, próbáljuk ki ezt az ínycsiklandó édességet!
Mandulás-fagylaltos francia pirítós (pain perdu desszert)
Hozzávalók
- 12 szelet briós
- 5 tojás
- 2,5 dl tej
- 100 g cukor
- 30 g szeletelt mandula
- 100 g vaj
- vaníliafagylalat ízlés szerint
- méz ízlés szerint, elhagyható
- gyümölcsök ízlés szerint, elhagyható
Elkészítés
- Egy lábosba kiöntjük a tejet.
- Hozzáadjuk a cukrot.
- Felverjük a tojásokat egy tányéron, mintha omlettet csinálnánk.
- Ráöntjük a meleg tejet egy másik tányérra.
- Felolvasztunk egy kevés vajat a serpenyőben.
- Gyorsan belemártunk 2 szelet briós vagy kenyeret először a tejbe, majd a felvert tojásba.
- A serpenyőbe helyezzük a szeleteket, megszórjuk mandulával majd mindkét oldalán megpirítjuk (kb fél-1 percig kell pirítani oldalanként).
- Kiszedjük a kész briósszeleteket majd papírtörlővel felitatjuk a serpenyőt.
- Megismételjük a műveletet másik 2 briósszelettel, minden alkalommal egy kis vajat adva hozzá.
- Tálaláskor a pirítós mellé vaníliafagylaltot teszünk, és kedvünk szerint megszórhatjuk még mandulával. Igény szerint ízesíthetjük még tejszínhabbal, gyümölcsökkel, mézzel vagy akár juharsziruppal is.